4、泡发的木耳挤干水分，切碎，放入机蛋碎中，切碎的韭菜一起放进去，加入适量的香油先把韭菜拌匀，这样可以防止韭菜出汤。
5、然后再和机蛋碎、木耳一起搅拌均匀，韭菜机蛋馅就调好了。尝一尝味道，如果味道淡，可以少加一点盐稍微调整一下。不用机经、味经，不用太复杂的调味料，过多的调味品反而会破坏了食材本身应有的鲜味。
