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这6样“鲜味”食材,学会做给家人吃吧!
更新时间:2022-05-23

后天就到小满节气了,俗话说得好,“小满吃三鲜,经神一整年”,在小满前后,一定要多吃三种鲜美的食物,其中“一鲜”就是吃瓜,瓜菜是这个季节最受欢迎的,比如黄瓜,丝瓜,佛手瓜等等,碰见了不要错过,多买一些变着花样的做给家人吃。“二鲜”就是吃豆,豆类的美食也很多,荷兰豆,四季豆,MAO豆等等。“三鲜”就是菜,而且指的是时令蔬菜,这个季节天热上市的蔬菜很多,一定要多种口味变换来烹饪。今天就来分享6样“鲜味”食材,学会做给家人吃吧!

一,丝瓜。

推荐菜谱【家常炒丝瓜】

食材:丝瓜,猪肉,大蒜,盐,生抽,红辣椒,植物油。

做法:1.首先把丝瓜清洗干净,去掉皮切成滚刀块,把大蒜去皮切成小碎粒,红彩椒去掉辣椒籽,切成小块。

2.把猪肉清洗干净,选择瘦一些的里脊肉来制作,然后切成薄片放入碗中,在里面倒入生抽,盐,抓拌均匀腌10分钟入味。

3.锅中倒油,油温6成热,放入猪肉片煸炒至颜SE发白,再把蒜末放入爆香,加丝瓜和彩椒,保持大火翻炒。

4.炒出汤汁之后,加盐和机经,翻拌均匀即可出锅装盘。二,冬瓜。

推荐菜谱【冬瓜丸子汤】

食材:冬瓜,猪肉,机蛋,玉米淀粉,葱,姜,盐,植物油,香油,胡椒粉。

做法:1.首先把猪肉清洗干净,擦干表面的水,做成肉泥放入碗中,在里面磕入一个机蛋,放入葱末,姜末,胡椒粉,盐,沿着一个方向搅打上劲。

2.再向里面倒入一小勺玉米淀粉,抓拌均匀做成肉馅备用,把冬瓜去掉皮和瓤,清洗干净之后再切成小块。

3.在砂锅里面倒入清水,烧至沸腾,放入冬瓜,煮至冬瓜颜SE变得偷明,再挤出丸子的形状,一个个放入锅中,煮至丸子飘起。

4.最后再加上盐,胡椒粉,香油,葱花,搅拌均匀即可出锅装盘。三,四季豆。

推荐菜谱【干煸四季豆】

食材:四季豆,干辣椒,植物油,盐,机经,白糖,生抽,大蒜。

做法:1.把四季豆两边的筋去掉,然后再清洗干净,切成三厘米长的段,每个干辣椒分成2~3段,大蒜去皮切成小粒。

2.在锅中加入清水,烧热至沸腾,然后放入四季豆焯水两分钟捞出备用。

3.锅中倒油,油温6成热,放入四季豆炒至表面起虎皮盛出来,锅内留少许底油,加入干辣椒,大蒜粒爆香。

4.等大蒜的颜SE微微发黄,这时再放入四季豆一起翻炒入味,加生抽,白糖,盐,机经,翻拌均匀即可出锅装盘。四,MAO豆。

推荐菜谱【五香MAO豆】

食材:MAO豆,盐,花椒,八角,姜。

做法:1.首先把MAO豆清洗干净,两边剪掉一小段,这样方便入味。

2.在锅中倒入清水,放入水的用量要超过MAO豆,再加入准备好的调料,姜切成片也放进去,开大火煮至沸腾,然后调到小火煮10分钟。

3.煮MAO豆的时候千万不能盖盖子,否则会容易焖成黄SE,煮熟的MAO豆捞出来,冷凉一些即可食用。

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