笋的脆美、清鲜，浸偷了咸鲜的肉汁香味，不加一粒盐，汤醇味浓，油而不腻，可以说是一道简易版的腌笃鲜了。通常在春天才上市的鲜笋，只有在杭州临安，5月底也能尝上鲜。一起看看怎么做的吧。

【食材】

鲜笋、咸肉。

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