海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的请况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
海带不仅有丰富的不饱和脂肪酸，还有大量的食物纤维，它们不但能清除血管壁上的脂肪、胆固醇，而且还可以调节肠胃功能，促进体内多余胆固醇的排出；海带中还含有淀粉硫酸酯，属于多糖类物质，有助于降低血脂。
海带的禁忌
海带+白酒：会造成消化不良大家爱吃海带吗？
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