医生是这样解释的：
首先，小米粥是由小米和水制作而成的，小米的本质就是碳水化合物，在进入肠道之后会分解为葡萄糖，最终进入血液促使血糖升高。
其次，小米在经过煮粥的过程中会受热，逐渐变得软烂，其中的糖分在经过肠道时会更容易被吸收，所以血糖升高的程度会更明显。
此外，粥的烹饪方式使煮好的粥在身体里的消化比一般食物快，所以在一定程度上会提高糖的产生速度，导致糖分的吸收速度增快。
最后，血糖在早晨的趋势是略微上升，在吃完小米粥之后血糖升高的程度会比不吃小米粥要高，所以小米粥会增加高血糖患者身体的负担。
综上所述，喝小米粥确实能够在一定程度上升高血糖，但这并不意味着糖尿病患者以后都不能喝小米粥了，只要注意以下事项，完全可以正常饮用。
1、患者每天总热量的摄入应该控制在固定范围，如果今天喝了小米粥，其他主食或者提供能量食物的摄入量应该要适当地减少，这样才能够维持每天能量摄入的总量不变；
