玉米,是很多人喜欢的食物;我们北方这里叫棒子,南方叫苞谷。新鲜的嫩玉米是老人和孩子都喜欢的食物,可以榨汁,可以炖汤,也可以用来做沙拉,披萨,吃法多种多样。特别是现在玉米的品种多,口感比以前丰富了,很多都是鲜甜的水果玉米。我家孩子每次去超市都会嚷着去肯德基,吃黄油玉米棒,每次去看着很好宝贝都喜欢吃肯德基的玉米棒,于是想着回家研究下,试了两次觉得这样煮出来口感最好,口味最接近,煮出来的玉米孩子十分喜欢吃,说比肯德基的还要香甜(不知是不是因为肯德基用冷冻玉米的事),而且煮玉米的牛乃也不放过,每次都喝的很干净,真是一举两得哇。玉米浑身都是宝:鲜嫩时可以煮食,长成后晒干磨成玉米面做窝窝头熬稀粥;玉米须泡水当茶饮是降压的偏方;玉米秸秆晒干可以做烧柴亦可粉碎了做动物饲料;就连包在玉面外面的那层皮,亦可选取宽大的苞米皮晒干后,可用来做蒸馒头蒸包子的垫布呢!
鲜玉米的营养价值非常丰富,它含有大量天然维生素E,有促进细胞分裂,延缓细胞衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。玉米营养极丰富,蛋白质和脂肪含量高,玉米中的脂肪大半是亚油酸,可降低胆固醇,其含有的谷胱甘肽,可有效预防癌症,玉米中富含磷脂和维生素A、E等,可调节神经养颜润泽延缓衰老,可有效抑制老年人的记忆力减退,是真正的“脑黄金”呢!吃新鲜玉米时需用力咀嚼,可使牙齿得到锻炼,并促进唾液分泌和齿龈坚固。老年人若牙齿不好,可以做些鲜玉米粥喝。说到这里您是不是喜欢上这个浑身是宝的“家伙”了呢,那么跟我来吧,到我的厨房里一起感受绿SE的新鲜吧!
乃香玉米棒