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经选美食推荐:家常红烧牛肉、干锅娃娃菜
更新时间:2022-05-23

食材:机翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

做法:

1.机翅洗净。大葱切碎,姜切片

2.锅中倒入水大火煮沸后,放入机翅焯烫2分钟后捞出

3.用清水洗净机翅表面的浮沫后,沥干水分备用

4.锅中倒入油,大火加热,放入丁香、八角、花椒、桂皮炒香

5.把机翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水

6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟

7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮至汤汁粘稠即可出锅

家常红烧牛肉

材料:牛腩、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒

做法:1、牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来;

2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;

3、放入牛肉略微翻炒一下;

4、下入黄豆酱炒香,再淋入料酒和酱油翻炒均匀;

5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟;

6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

干锅娃娃菜

做法:

1、把每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出。

2、炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香

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