食材:机翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法:
1.机翅洗净。大葱切碎,姜切片
2.锅中倒入水大火煮沸后,放入机翅焯烫2分钟后捞出
3.用清水洗净机翅表面的浮沫后,沥干水分备用
4.锅中倒入油,大火加热,放入丁香、八角、花椒、桂皮炒香
5.把机翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水
6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟
7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮至汤汁粘稠即可出锅
家常红烧牛肉
材料:牛腩、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒
做法:1、牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来;
2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;
3、放入牛肉略微翻炒一下;
4、下入黄豆酱炒香,再淋入料酒和酱油翻炒均匀;
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟;
6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
干锅娃娃菜
做法:
1、把每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出。
2、炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香