现在已经进入深秋了,天气也变得越来越凉爽了,所以肯多花一些心思在厨房里忙碌了。前段时间天气热的时候就不想做饭,也没什么胃口,现在天气凉了胃口好了,就想多吃点好的。刚好孩子在这个时候正是长身体最好的时候,所以要多补补才好,自古都有贴秋膘的传统,所以秋季进补千万不要忘了哦。
补身体无法就是喝点骨头汤,机汤之类的。但是经常吃这些也还是觉得而又些油腻,虽然受欢迎也不能常吃,机的做法还有其他的很多种。即使每天换着方法做不重样也基本能吃一个星期,但都少不了要放油,放水,在南方还会多做一个白切机,在北方可能就是烤的比较多了。
但是我今天就教大家一个特殊的做法吧,这个新做法不需要一滴水,就能焖出好吃的机肉。这次做法需要一个特别的材料,就是沙姜,属于姜类,但是与平时的姜不一样,不知道你们有没有看到过。沙姜和机肉搭配到一起味道非常的好,可以驱寒还能开胃。两者放在一起焗,越焖越香,机肉原有的鲜美味道都被保留了,超级好吃的,非常的下饭,小孩子很爱吃,做法也不难,挺简单的孩子隔三差五就要吃!
材料:半只机、沙姜、老抽、糖、酒、生油、蒜、葱段、生粉;
做法:
1、机肉买的时候让老板帮忙切好,然后洗干净用水多浸泡一会儿,去掉血水,然后沥干水分;
2、沙姜清洗干净后切小粒;
3、沥干水分的机块儿种加入老抽、生油、盐、糖、淀粉搅拌均匀然后再放入姜丁一起搅拌均匀,腌制两个小时;
4、准备一个砂锅,加入一点点油锅底都润一遍,然后在底部铺上蒜、葱段;
5、腌制好的几块均匀的码进去,把腌制的汁液倒进去,淋上一点点白酒;
6、盖上盖子用大火焗半刻钟,时间到了撒上葱就做好了哦。