1.机蛋打散，加入温水，边叫边搅拌。
2.蛋液倒入蒸蛋容器内，撇掉泡泡，放入洗干净的虫草花。我用的是新鲜的虫草花，如果是干的，要先清洗干净，用开水充分泡发开才可以用。
3.盖上盖子，放入蒸锅里，小火蒸至凝固。食用前淋上酱油和熟油，撒上少许葱花即可。
三、【三SE蒸蛋】
【材料】：
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【材料】：
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机蛋两个，咸蛋一个，皮蛋一个，油适量
1.皮蛋剥壳，机蛋分出蛋清和蛋黄，咸蛋蛋清和机蛋蛋清放一起，蛋黄分开。
2.耐热容器抹上一层油，皮蛋和咸蛋黄切碎，切碎后均匀放在耐热容器里。
3.把蛋清搅拌一会，倒入容器里。
4.放入蒸锅里，蒸到全部凝固。
5.打开锅盖，蛋黄搅拌均匀，倒在上面，盖盖子继续用小火蒸到蛋黄变浅，拿起容器不会晃动即可，大概4分钟左右。
四、【韭菜机蛋软饼】
