茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，具有润肤美容、排毒抗衰、降血压、提高人体抵抗力等优点，被称为“中华神菇”。
枸杞有很多功效，不仅可明目养神，还有促进血液循环、防止动脉硬化等疗效，同时枸杞具有抗氧化功能，能保肝养肾，且能增强免疫力，枸杞子有促进Ru酸杆菌生长，促进胃肠蠕动、助消化的作用。常吃枸杞子还有排毒护肝，美容护肤的作用。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用要膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
蟹味菇含有丰富的维生素和多种氨基酸，食用后有助增强人体免疫力，尤其是有很强的抗衰老功效，女新常吃有助延缓衰老，美容养颜，另外，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的食物，常吃还能促进肠胃消化，清理肠道垃圾，减少脂肪和热量的堆积，所以将西红柿和蟹味菇一起炒，不仅美白肌肤，还有助减肥，做法也特别简单。
