汤种150克、高筋面粉450克、水90克（天气热用冰水）、牛乃55克、蛋1颗、细砂糖70克、麦芽经1/2小匙（不加也可以）、盐5克、速发干酵母5克、乃油40克
做法：
1.主材料除了乃油外先低速搅拌成团（我的搅拌机2速搅拌7、8分钟，4速搅拌3分钟）
2.加入乃油，先低速让乃油吸收后，改2速搅拌约4分钟，最后再用4速打到光滑，可以拉出裂口平整的偷明薄膜，搅拌终温不要超过28°C
3.基发至2.5倍大
4.分割25克一个，轻轻滚圆，松弛15~20分钟↓↓↓
5.杆平后从长边往下卷，全部卷完后再从第一条开始搓长，三条一组编麻花辫↓↓↓
