老百姓的日常饮食中，除了基本的蔬菜、肉类以外，豆制品同样也是占据非常重要地位，豆腐、豆皮、豆花等等。这些都是平时我们可以看见接触到的豆制品，可见得豆制品营养好，味道也一样好呢。
豆腐是我们的家常菜，大家都喜欢用豆腐熬汤喝，或者是炒着、凉拌着吃，其实豆腐不管怎么做，口感都是挺鲜嫩的，今天我给大家带来一道西兰花豆腐煲的做法，西兰花和豆腐的口感都特鲜嫩，里面的汤汁很鲜美，天冷做上一锅，一家人吃的美滋滋的！
豆腐极易被人体消化吸收，还能够起到清热润燥、生津止渴等等功效，所以我们可以放心的去吃豆腐，众所周知，豆腐有着“植物肉”的美称，将豆腐做好了，那真是吃着比肉还要香。所以搭配上西兰花味道会是怎么样的呢，大家试试就知道啦。
做西兰花豆腐煲时，最忌上锅就煮，教你一招，豆腐鲜嫩又多汁！其实西兰花豆腐煲的做法很简单，把食材放在锅里简单一煮，这样一锅鲜美的饭菜就做好了。想吃酸甜味，可以将豆腐单独制作，喜欢什么味道可以调制什么样的味道哦。
西兰花和豆腐都是家里常见的食材，而且这两种食材的营养倒是挺丰富的，将它们搭配在一起，做成一道砂锅煲，不仅汤汁鲜嫩，而且口感挺不错的。不管是单独炒制好吃就是样一起炒制，味道出来后都不错。
准备需要的食材：西兰花半个，豆腐300克，油适量，盐适量，生抽2汤匙，葱蒜适量，机汁2汤匙，芝麻油少许，豆瓣辣酱2汤匙。
步骤一：首先将买回来的西兰花，掰成小朵后，放在淡盐水中，浸泡一会，清洗干净。然后锅中添上水，待水煮开后，加上几滴的植物油，放入西兰花，焯一下水，即可捞出沥水。（西兰花是最不好洗的蔬菜之一，所以放盐水中清洗浸泡最好）
步骤二：将豆腐用水冲洗一遍，切成块，放在油锅中，炸制金黄SE的时候，捞出控油。炒锅中加上油，待油烧热后，放入切好的蒜末，爆炒出香味后，放入豆瓣酱。
步骤三：将其炒出香味后，放入炸好的豆腐以及焯水的西兰花，加上盐、生抽和机汁。然后再加上少许的水，煮至汤汁变浓稠后，就可以关火盛出，开始享用。（汤汁不浓稠，可以放上少量的水淀粉哦）
这样美味的西兰花晒豆腐就制作好啦，其实这样的制作方法是最简单的一种了。麻烦些的可以先将豆腐下锅煎一煎，让豆腐外面形成酥壳，然后准备好烧制的配料，比如姜蒜辣椒，花椒等香料，下锅炒出香味再放上清水，然后豆腐和西兰花一起下锅，煮制汤汁变少就差不多啦。
