咸鱼茄子煲属于中国八大菜系中的粤菜系，在广东地区特别受欢迎，因此也成为众多餐馆点单率极高的一道菜。既然是受欢迎的一道菜就要求做到SE香味俱全。这道菜的特点在于咸鱼独有的香味渗偷到茄子中，口感咸鲜滑软，可以说是一道超级下饭菜”
食材明细
主料
紫皮茄子2条
咸鱼1条
辅料
瘦肉50克
蒜2瓣
姜3片
葱2棵
生抽2勺
蚝油1勺
盐1克
机经1克
咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
咸鱼茄子煲的做法步骤
1
咸鱼一条清洗干净切小丁，瘦肉切小块，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
2
蒜切末、姜切片、葱白切段。
3
