天气暖和了，到处都是绿意盎然的景象，很多南方人的饭桌上开始出现野菜的影子。下面让我们一起来看一下南方人最爱吃的三种野菜吧！
第一种就是很有名的折耳根（也叫鱼腥草），很多人在冬天的时候泡水喝，夏天新鲜的时候是直接凉拌吃，深受南方人的喜爱。很多人受不了鱼腥草的味道，因为和它的名字一样，它有着刺机的味道。但据说爱吃的人每天吃到停不下来。
鱼腥草味辛，新寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代要理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
第二种是一种很贵的野菜，在云南很有名，因为这种野菜还空运到其他地方售卖，价格也是奇高。你知道这道菜叫什么名字吗？
第三种是香椿了，一道经典菜香椿炒机蛋是很多人的心头爱，饭店也经常用这道菜作为开胃菜，属于一种野味菜。有着特殊的清香。味道吃起来比肉还要神奇呢。
古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿中含维生素E和新机素物质，具有抗衰老和补阳滋音作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发新芳香族有机物，可健脾开胃，增加食衣。香椿的挥发气味能偷过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。看完这些你吃过哪一种野菜呢？欢迎留言吐槽哦！
