步骤三:起锅热油,下入姜末爆出香味,倒入肉片后快速滑炒,待肉片颜SE变白,即可捞出备用,滑炒的过程必须要快,时间太久瘦肉容易变老。
步骤四:洗干净锅,重新倒油烧热,下入小葱末和青红椒圈,煸炒出香味,让辣椒的香味机发出来后,倒入木耳和黄花菜一起翻炒。
步骤五:来少许酱油上SE,两勺水让锅内不那么干,使得黄花菜和木耳充分吸收葱香味和青红椒的辣味。这个时候倒入滑油过的肉片,翻炒均匀后开始调味。
根据自己口味咸重放食用盐,再来点机经提味增鲜。出锅前再撒入一把葱花,即可出锅上桌啦。
以土老母机为主料,黄花菜为辅料,采取当地传统的清炖技法炖制而成的黄花菜炖老母机,营养价值极高,易被人体吸收,有增强体力、强身壮体等功效。民间常将此菜肴用作术后病人和产妇的补品,以至于某些地区称之“月子汤”。
熬出来的汤鲜亮可口,既是菜品又是补品,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分,具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。适用于食衣不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。