黄瓜不是这个季节的蔬果，但现在一年四季也能吃得上了。黄瓜味道清新，喜欢吃它的人挺多的，用来凉拌炒菜非常的快手。简简单单就是一道家常菜肴，味道还很是不错呢。
制作溜肉片，讲究的是滑、嫩，这样吃起来才香，五花肉和经肉做不出来这种效果，只有里脊肉才行。不过里脊肉都知道有点小贵，没有里脊肉用猪瘦肉代替也是很好的呢，下面就来看看这道黄瓜溜肉片的制作方法吧。
准备需要的食材：黄瓜一根，瘦肉片少许，榨菜一小块。盐、酱油、胡椒粉、料酒、红薯粉或玉米淀粉、机经、葱花少许。
步骤一：先把黄瓜洗净，切成片，猪臀肉切成肉片。切好的肉片放在碗里。加少许盐，酱油少许，胡椒粉少许，料酒，抓捏上浆，放十分钟左右。
步骤二：然后往肉片上加点红薯粉或玉米淀粉，抓揉锁住水分。热锅冷油，放入姜丝爆香，放入肉片，迅速滑散。
