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肉店老板教我绝招,口感和鲜肉一样(2)
更新时间:2022-05-20

盆中加入水之后,咱们将其放到一旁,大概浸泡10分钟,10分钟之后咱们将肉捞出来看一下,这会就已经差不多可以将其给拉开了,接下来咱们将猪肉拿到案板上,先将其切成小块,切完小块之后就可以发现猪肉表面已经解冻了,只留下里面比较硬的硬芯,咱们这时候再将猪肉放在盆中,然后加入适量的清水浸泡两分钟左右,肉被切开的部分已经变得非常软了,这个时候切薄片是非常好切的。

有些需要用到猪肉细丝或者是猪肉薄片的美食,就可以在这个时候进行切片了。因为这个时候可以将猪肉切得很薄。咱们将肉切薄之后,将其放到一个小碗中,这个时候肉里面还是稍微有一点硬的,接下来再一次放入适量的清水,将其淘洗一下,肉片见到冷水之后立马就会变软了。

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