郫县豆瓣酱可是我们家家户户都知道的一种调味品，我们在家中做饭时，总少不了它的陪伴。郫县豆瓣酱主要产于成都郫都区，那里的生活环境比较潮湿，水源充足，为郫县豆瓣酱提供了很好的酿造环境，所以才使得郫县豆瓣酱味道的独特，深受人们的喜爱。郫县豆瓣酱辣味重、鲜红油、味道香甜这些特点越来越被人们熟知，人们也越来越喜欢郫县豆瓣酱，不管做什么菜，都会加一勺郫县豆瓣酱来提味增SE，做出来的菜真的是SE香味俱全。大家喜欢的话可以去买来试一试，不管是做饭吃还是蘸酱吃都非常美味，让你回味无穷。
现在市场上的郫县豆瓣酱种类多种多样，质量参差不齐，所以我们在选择郫县豆瓣酱的时候，一定要注意，不能随意的购买。我们在市场上要只遇到这四种郫县豆瓣酱，一定不要购买，不管是什么牌子，大家一定要看清楚了再买。下面就由我来为大家介绍这四种郫县豆瓣酱，感兴趣的朋友赶紧和我一起来看一看吧！
我们大家应该都知道，无论什么东西，它都是有等级的，按照等级高低来说明价格和质量，郫县豆瓣酱也是有好多个等级的，下面为大家简单介绍一下。特级豆瓣酱：这种豆瓣酱是价格最贵的，质量和品质也是最好的，颜SE呈红褐SE，油润有光泽，味道浓厚辛辣，它的发酵时期为三年，所以这种豆瓣酱里面含的水分是最少的，大家感兴趣的话可以买来试一试。一级豆瓣酱：颜SE是浅红褐SE的，有酱酯香和辣香味，味道不如特级的好，发酵时间也短一些，一年就可以，它里面的含水量不多不少，刚刚好。二级豆瓣酱：这种豆瓣酱的颜SE主要是红SE或者是褐SE的，味道和口感都略差，价格也便宜，发酵时间也就半年。红油豆瓣酱：SE泽红亮，味道和口感比较差，没大有辣味，价格非常便宜，我们现在市场上见到的大都是红油豆酱，发酵期很短三个月就可以，而且这种豆酱含水量特别高。实际上我们要想买到好吃又美味的豆瓣酱，主要还是看发酵时间，时间越长味道越好。
第一种：颜SE太鲜园
我们在购买郫县豆瓣酱的时候，一定不要买那种颜SE看起来很红的，很有可能这种豆瓣酱被添加了SE素，所以大家在购买的时候一定要看清。
第二种：口感差
我们在购买时可以问一下商家可不可以尝一下，最好是能够尝一下，这样好不好我们自己就能知道了，很多豆瓣酱都掺杂了大量的水分，我们从表面是看不出来的，所以一尝就知道了。
第三种：是否浓稠
优质的郫县豆瓣酱含水量是非常少的，我们用筷子搅一搅就能知道，优质的豆瓣酱表面都是红油，很粘稠，而劣质的豆瓣酱含水量较多，搅拌起来很稀疏，我们就能很轻松的判断了。
第四种：看效果
优质的郫县豆瓣酱在炒制过程中，越炒越好看，颜SE越红亮，而劣质的豆瓣酱一炒就发黑，所以大家在购买的要睁大眼睛看清楚了。
