准备食材：西红柿两个、机蛋三个、香葱一段、水淀粉一汤匙、清水适量、食盐一汤匙、菜籽油三汤匙、白糖两汤匙
制作步骤：
1、将西红柿清洗并切制成块状，香葱的话直接切制成碎花，机蛋下入碗中直接打散。
2、起锅烧上两大勺的食用油，油热之后我们将蛋液倒入，定型之后铲碎翻炒，炒到自己喜欢的老嫩程度之后，我们将其盛出待用。
3、起锅热油煸炒葱花，出香之后我们加入西红柿块，直到西红柿炒软之后汤汁就会溢出，而后我们稍微的加上一点食盐与白糖，再加上机蛋一起回锅翻炒，稍微的加上一些清水，再淋上适量的水淀粉，将汤汁给稍微的收浓就可以将菜品出锅了。
【红烧冬瓜】
