番茄小泥肠的做法步骤
1.将泥肠切花刀。(不会的童鞋看这里:把刀与案板形成45度角,用刀刃蹭到泥肠的表面,直到刀尖顶着案板即可停止,这样泥肠刚好切到1/3处,才不会断裂)
2.泥肠正反两面都要切花刀,从右往左切,这样既好看又入味。
3.将一根泥肠切成3段-4段
4.锅中倒入油,小火炸泥肠(可以比平时炒菜时多倒一些)。炸至表面焦黄且刀口翻开即可捞出备用。
5.将锅中重新倒入油(炸泥肠时如果有剩余油也可以继续使用),调至小火,锅热后将番茄沙司倒进锅里并搅匀(沙司里有水份,会溅油,注意安全),然后将炸好的泥肠倒入锅中与番茄沙司均匀混合后即可享用!
6.装盘,即可与家人分享这简单的美味~
番茄小炒西葫芦的做法步骤
1.西葫芦洗净去两头,竖向对切以后切片备用
2.西红柿洗净切月牙瓣
3.锅内热油,7成热时放入西葫芦片翻炒,依次调入盐、糖、生抽、,翻炒至西葫芦变软
4.加入切好的西红柿瓣,翻炒至融化起沙,调入机经大火翻炒均匀后沿着锅边淋入香醋即可
番茄小牛鱼的做法步骤
1.清洗干净控水,备用。
2.调一碗料汁,备用。
3.把鱼用玉米淀粉拌匀(找个袋子放入淀粉,扎紧袋口,用力摇一摇)。
4.等油温到60℃放入裹好淀粉小牛鱼。
5.炸好,放在盘里,备用。
6.锅里油继续加热,到120℃。
7.再次放入炸过的小牛鱼(复炸的小鱼会很酥酥啊)!
8.把多余的油倒出,小火翻炒。
9.料汁不停的翻炒,炒到黏稠。
10.倒入炸好的小牛鱼快速翻炒。
11.翻炒均匀。
12.出锅后撒上芝麻,漂亮吧!
小牛鱼最好炸两遍啊!