大虾大家都喜欢吃吧，大虾中含有丰富的蛋白质，维生素，同时还富含锌，碘，镁，铁，钾，等营养物质，是给人体补充营养的好食材，尤其是小孩子吃的比较多。因为价格有点小贵，所以我家一般都是买来给孩子吃，我们都不舍得吃，因为孩子正是成长发育时期，所以营养跟的上才会有一个强壮的身体。而吃大虾可以补铁，补钙，补锌，补维生素的等好处。因此我经常给孩子买来吃。
买来的大虾有时候煮着吃，有时候炸着吃，有时候蒸着吃，无论怎么做孩子都特别喜欢吃，有时候自己就能吃一盘。我们今天也不蒸，也不煮，今天就来个油闷大虾，做法简单，做出来的油闷大虾孩子喜欢的不得了，不一会的功夫就把一把大虾吃光了，嘴里嚷嚷着还要吃。因为孩子喜欢吃，我就经常给孩子做它吃，大虾这样做，咸香入味，好吃不油腻。还补钙补铁补维生素，孩子很喜欢吃。下面我把做法带给大家，喜欢吃大虾的朋友可以试一下这种做法。此种做法的大虾好吃又好看，来客人时，招待客人很有面子哦！【食材】：大虾，大葱，生姜，大蒜，油，啤酒，白糖，食盐，酱油，蚝油，醋。
【做法】
1、首先把夏须剪掉，把虾脚也剪掉，在虾背上开一刀，再把虾洗干净摆入漏勺中，待会下锅煎的时候更快一些，把生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成丝。2、把锅烧热，加入油，油稍微多一点，油热之后把虾下入锅内，煎一下，一面煎好之后再煎另一面，再煎的过程中要用锅铲把虾压一下，把虾黄压出来，还要不停地翻炒，炒到差不多的时候把虾盛出来。
3、锅内加入一点油，下入葱丝，姜丝，蒜片，来煸炒一下，炒出香味，倒入一点啤酒，再加入少量的清水，再加入白糖，醋，食盐，酱油，蚝油，用锅铲搅动一下。
4、再把大虾倒进来，开大火翻炒一下，把大虾炒至入味，翻拌均匀就可以出锅了，装入盘中再撒点葱花点缀一下，就可以吃了。
小贴士：
1、我们在做油闷大虾的时候，大虾的背部要开一刀，这样可以更好的让大虾入味。
2、我们在锅内煎虾的时候要用锅铲把虾压一下，这样做出来的大虾比较香。
3、在煎虾的时候，要不停地翻动着，避免大虾糊锅。
大虾不要傻傻只会煮了，此做法的大虾营样好吃，还入味，孩子一盘不够吃。大虾的营养价值很高，能补充身体所需的营养，所以要多给孩子吃点，这种做法的大虾，咸香入味，不油腻，孩子特别喜欢吃，大家喜欢这个做法的话，不妨在家尝试一下。
