今天要给大家介绍一种特殊的食材。这种食材在平时的餐桌上比较少见，去餐馆也很难看到这种食材。不是因为这种食材太过于稀少。而且因为很多人不重视这种美味，经常顺手就把这种美味扔了。殊不知这种美味不仅好吃，还对皮肤特别好。女人过了30岁，皮肤就开始慢慢的衰老，再加上现在的人整天面对着手机和电脑皮肤衰老是越来越快。那下面一起来了解下这种对皮肤特别好的美食吧。
这种美食长的很“丑”很多人都不敢吃，有的人直接就扔了。它就是鱼皮。不知道大家有没有见过这种美食呢？鱼皮的营养可以说比鱼肉要高，其中的微量元素的含量要比鱼肉高多了。而且胶原蛋白的含量是鱼肉的好几倍。特别是鱼皮中的粘多糖这种成分，尤其对女新的皮肤特别好。常吃可以暂缓皮肤衰老，如果能再加上适量的运动，以及远离电子产品就可以暂停皮肤衰老哦！下面给大家介绍这种美食的做法！
今天给大家介绍一道美味爽口的《双椒鱼皮》，口感独特，制作方法也很简单。鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。淡水鱼皮会有少许的腥味，要进行处理才能烹饪，建议直接买海鱼皮，这样做的更简单。当然了厨艺经湛的话，购买淡水鱼皮也可以做出没有腥味哦！下面介绍这道鱼皮的制作过程。
第一步：准备好鱼皮，青辣椒和红辣椒，还有一些日常的家庭调料！首先将生姜和大蒜清洗干净，都切细放在一旁备用。同时将青椒和红椒都清洗干净，切成菱形的小块留作备用。鱼皮也同样洗干净后切成菱形。
第二步：起锅热油，往锅中加入辣椒酱，大蒜，生姜。大火猛炒，炒出香味即可。等香味炒出来时就可以把准备好的青椒倒进去了。青椒炒至断生就可以了。
第三步：随后把鱼皮倒入，翻炒一下就可以加入调料了，加一点醋，一点生抽，一点盐就可以出锅了。美味就做好了。
小贴士：这道菜的做法非常简单，一般一学就会。但是还是有很多个地方需要注意的。首先关于鱼皮，一般如果是海鱼皮，那么可以直接入锅炒。因为海鱼皮并没有什么腥味。但是如果是淡水鱼的鱼皮，那一定要进行焯水。否则腥味会很重，这个大家要注意一下。还有就是调料方面，调料看自己的口味来加，其实没有固定的调料。每个人做的都是不一样的味道。鱼皮在烹饪的过程中切记不要太久，鱼皮是非常容易熟的。如果烹饪的太久了，反而会使它的口感变差。
