萝卜是大家都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且他的烹饪方式也有很多种，无论是炒着吃还是炖着吃，做出来的萝卜都非常的美味，最重要的是它的营养价值也很高，无论是老人还是小孩，都特别适合吃。而大家也经常在生活里面接触到酸萝卜，就是那种放在容器里面进行腌制的萝卜，这种萝卜在市场上也经常可以见到它的身影。
如果把腌制好的酸萝卜，再加上一些调料，然后再将它们均匀的搅拌在一起，味道就非常不错了。其实，酸萝卜自己也可以在家里面做，很多人也可以在做酸萝卜的时候，只知道往里面加入盐和食用醋。这样做出来的萝卜味道不是很好，今天我们就在这里给大家介绍一下，如何制作腌萝卜，牢记这五种调料，你做出来的酸萝卜肯定又爽脆又入味。
第一步：
我们需要把食材全部都准备好，先把萝卜清洗干净，然后再将它们切成大小均匀的形状。而我们平时都是切成条状，这样吃起来会比较方便，如果你切得太大块的话，那么就会花更多的时间让它进行腌制。很多人在萝卜切好以后就开始往里面加入盐和醋。其实这两种调料可以不加，换成其他的调味料，味道会更好，很多人都不知道这个方法，所以腌制出来的萝卜味道都不怎么好吃。
第二步：
等到萝卜切好以后，我们往里面加入一点生抽，还有白糖，先用这两种调料进行腌制，再腌制的过程中，萝卜会不断的出水。等到累积到一定程度后，也就代表他们差不多了，这个时候需要将这些水倒掉一部分，再加入其他的调料。我们在放入生姜，大蒜，还有辣椒进行调味，这时候可以再放一点生抽，放完以后，我们就只需要等待腌制就可以了。用这种方法腌制酸萝卜会比较快，一般在第二天就可以吃了，如果想要吃的更入味一点，我们还可以再等更长的时间。
以上就是腌制萝卜的方法了，其实，这种腌制萝卜的方法也是比较简单的，没过多久就能吃了，相对于其他方法来说，这样的方法更加地易于草作。不需要加入醋和食用盐，只需要加上白糖，生姜，生抽，辣椒还有大蒜，这五种调料就行了，你会发现，用这些调料制作出来的酸萝卜会更加的入味，而且吃起来又会更加的爽脆。而这种酸萝卜，无论你把它当成零食，还是菜来吃，都是很不错的机开胃又下饭，如果家里面有小孩子，那么就可以把它当作一道开胃菜，给小孩子吃，相信很多小孩子吃了这种酸萝卜以后都会吃上好几碗白米饭呢！
