蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食衣、恢复大脑功能、促进Ru汁分泌都有一定辅助作用。
大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
蒜香烤蘑菇的做法步骤
1各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎
2调味料与蒜、辣椒、香菜梗、葱白放一起
3下玉米胚芽油，所有调味材料拌好静置5分钟
4蘑菇底部朝上，填上蒜香料
5在上面再淋上玉米胚芽油
6放190度的烤箱烤15分钟
