嗨，小厨又跟各位见面了！今天大家来一起聊聊苦瓜吧。苦瓜属于蔬菜的一种，但是它跟其他的蔬菜不一样，其他蔬菜都长得比较小清新，苦瓜则长满了“痘”，凹凸不平，看着又丑又怪。但是，喜欢吃苦瓜的人还挺多，小厨隔壁的阿姨就是一个苦瓜的爱好者，一年四季都喜欢吃苦瓜。以前想要苦瓜只能等到夏季，现在种植技术发展的很快，冬季也能吃到苦瓜了。不过还有很多人都不赞成吃反季的蔬菜，认为吃了会影响健康。
?但是，这依然挡不住阿姨多苦瓜的喜爱，小厨挺好奇阿姨为什么会这么喜欢苦瓜，阿姨说：这苦瓜虽然长得丑又怪，但是它含有天然的“清脂素”，苦瓜的热量非常低，它含有的多种维生素，能够控制身体对脂肪的吸收，清理垃圾脂肪，很多减肥的人都喜欢吃它，吃了不仅管饱还瘦得快。夏季的正是吃苦瓜的时候，那时候的苦瓜也便宜，大伙多买一点，晒成苦瓜干，在冬季的时候，就可以吃了，减肥又降火。如果大家担心它是反季节蔬菜，偶尔吃一顿就好了。阿姨认为并没有多大关系。下面小厨把苦瓜的做法分享给大伙，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：苦瓜、猪肉、小葱、食盐、生抽、胡椒粉、料酒、香油、水淀粉、姜
第一步：先将买来的苦瓜洗干净，苦瓜洗好之后切成段，在切段的时候要注意长短一定要适中，太长苦瓜难熟，太短苦瓜容易烂。苦瓜切好之后，将里面的籽掏干净。如果不喜欢苦味，可以将苦瓜放入盐水中浸泡一段时间，这样可以减弱苦瓜的苦味，把泡好之后捞出来沥干，放在一边备用。
第二步：把准备好的猪肉洗干净，如果不想肉有腥臭味，可以将猪肉放在水中泡一会儿。这样能够泡出猪肉的血水，去掉腥臭味。泡好之后把肉出来沥干，然后将沥干的猪肉切成肉末。肉末切好之后加入葱、姜、盐、料酒等上面说的调料，然后将调料跟肉搅拌均匀。
