冬季正是滋补的好时候，小厨家隔壁住了个养生达人，小厨每天都想着去阿姨家蹭吃蹭喝，前几天想出去隔壁阿姨家蹭了几次饭，发现阿姨炖的都是同一种汤，这汤阿姨只用了两种食材，一种是排骨，另一种叫虫草花。把它和排骨炖在一起吃着非常鲜美，胜过鱼汤。开始小厨还很好奇，为什么一碗简单的排骨汤吃着会这么鲜美？后来阿姨向我解释才知道，原来都是虫草花的功劳。
虫草花是一种“素菜”但看着像花，阿姨说：虫草花炖汤不仅鲜美，还有着很高的营养价值，冬季不可缺少的滋补美食。虫草花的蛋白质含量丰富，它还能够增强人身体的免疫力，让身体变得更健康。虫草花中还含有一种虫草素，能够用于抗氧化，女新经常食用，能够防止衰老。把虫草花炖汤能够滋补养颜，吃着比鱼汤鲜美，比机汤营养，如果家里喜欢喝汤的话，不妨试一试用虫草花炖排骨。冬季正是滋补的好时候，女人多喝一点这汤，养颜防衰老。下面小厨就把炖汤的方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备还需要的材料：虫草花、猪骨、油、盐
第一步：先把买来的虫草花用清水冲洗几遍，冲好之后放入盆中，接着加入少量的清水，将虫草花泡一会儿，让虫草花能够有充足的水分，这样虫草花吃起来更嫩，口感会更好。而且，虫草花经过浸泡后，还能将杂质泡出来，吃着也会干净一些。当虫草花泡好之后，捞出来重新冲洗一次，然后放在一边沥干。
第二步：把买来的猪骨切成小块，切好之后，先热一锅水，将猪骨放入锅中焯水，焯水时把锅中的浮沫去掉，这样猪骨就不会粘上浮沫，吃起来就不会有腥味了。猪骨焯完水后捞出来，如果想要猪骨吃起来会比较有嚼劲，可以用冷水冲一冲，这样肉质会比较有弹新。
第三步：材料都处理好后，重新热一锅水，先把焯过水的猪骨倒入锅中，接着加入一些开水，然后用大火将水烧到翻滚，水翻滚后换成把火换成小火，将猪骨炖15分钟，这时候放入虫草花以吸收猪骨中的营养，让虫草花的香味更浓郁。
第四步：炖满15分钟后，再将虫草花放入锅中和猪骨一起煮，大概炖一个小时左右，汤煮变SE之后，就可以再往放入一点盐调味，拌匀之后继续煮一会儿就可以了。
这样简单的一道汤就完成了，你们学会了吗？冬季适合滋补，把虫草“花”这素菜炖汤，比鱼汤鲜美，比机汤营养，女新每天喝一点，你养颜防衰老。
