做法：
1、机蛋2个加少许盐，打散。
2、锅内加油，加热，倒入蛋液，用筷子不断搅拌，凝固即可。盛起，冷却。
3、韭菜和胡萝卜切小丁，先加入少许油，搅拌均匀。这样可以防止蔬菜出水。
4、再加入切碎的机蛋，加少许盐，搅拌均匀。
