红烧肉是一道知名的大众菜肴,也是中国传统菜肴的代表之一,相信很多人都爱吃。生活中有很多人不爱吃肥肉,但却偏偏喜欢吃红烧肉,因为它肥瘦相间,肥而不腻,入口即化,口感非常好。
红烧肉很多人都会做,但是在做之前,很多人都不懂,五花肉到底需要提前焯水还是腌制?这个问题也是困扰不少人,因为这一步要是做不好,会影响红烧肉的口感,肉吃起来很柴。那么接下来就一起来解决这个问题,看到底是要焯水还是腌制?
做红烧肉一定要选用五花肉,肥瘦相间,因为这样的肉才可以制作出香甜松软,入口即化的红烧肉。先要将五花肉清洗干净,清洗完将它切成小块。