8，放在室温里发酵，注意不能风干，尽量放在密封点的空间里！

夏天温度太高要注意控制发酵温度，建议温度在25到28度区间比较合适，温度过高容易发酵过快过度，那辛苦了这么长时间做好的面包，组织会变的粗糙，也影响口感！

烘烤

烤箱一定要提前预热，让面包在进入烤箱时候，炉内的温度就是实际烘烤需要的温度！

普通家用烤箱建议温度：160-170度40-42度！我是160度42分钟

所有的烤箱之间都有不可避免的温差，都属正常，所以烘烤每一种食物都要根据自己烤箱的实际温度去做调整！

面包烘烤结束后，要马上出炉，戴好手套取出来以后，放在台面轻轻震动2下，热气震出以后，把面包倒出来放在晾架上晾凉，带稍有余温就可以装袋密封！

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