第一步：把买来的青菜用水冲洗干净，洗青菜的时候，将叶片摘开，把坏掉的废叶去掉，这样吃起来会更健康，不会影响食用口感。青菜摘好后，再冲洗一遍，然后将洗好的青菜切成段，切的时候只要将叶子和根部分开，这样炒起来会更方便。
第二步：准备几颗大蒜，先将大蒜拍扁，拍扁后剥掉外皮，然后将大蒜切成蒜末。蒜末切好后，放入盘子中备用，这样待会儿炒起来会更方便。
第三步：先上锅，等锅热后，往锅中放入一点猪油，然后开大火将猪油快速加热了，猪油烧热后，放入之前切好的大蒜，把大蒜炒出香味。这时候翻炒大蒜的速度一定要快一点，以免锅内温度太高，将大蒜烧黑，炒出香味后，将切好的青菜根倒入锅中翻炒，翻炒两分钟，让青菜根变软再放入青菜叶子。
