第二步，焯好水的苋菜控水晾凉后，挤干水，切成小碎丁，机蛋磕入在碗中，打散成蛋液，在炒锅中添上少许食用油烧热，淋入蛋液炒熟划散；

第三步，豆干适量，将其切成小碎丁，三者混合放一起，加上点生姜末、蚝油、食盐，淋入一勺食用油，将其搅拌均匀便可；

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