今天我带来的这道快手家常菜口感细嫩，酸溜开胃，是菜是汤，男女老少都喜欢。说是鱼，但不用担心有鱼刺，可以大口吞咽。
巴沙鱼多是以鱼柳的形式出现在水产柜台的，其形状和SE泽又与龙利鱼柳极为相似，前者价低，后者价高，加上又有部分商家混淆概念，常以巴沙鱼代替龙利鱼，所以在老百姓眼中就以为这是同一种鱼。其实不然，巴沙鱼是淡水鱼，而龙利鱼是近海的海洋底层鱼类，其营养价值比巴沙鱼更胜几筹，营养价值也不可同日而语。
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，因产地湄公河流域，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa）,意思是''三块脂肪鱼''，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼物美价廉，其富含欧米伽3、6、9元素，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。
跟西红柿一起做浓汤，一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿SE，煞是好看。吃一口鱼肉，真嫩；喝一口浓汤，真开胃。
-------【番茄巴沙鱼汤】-------
