在夏季我家吃的最多的凉拌菜就是凉拌海带，家人们都喜欢吃海带，比较清爽可口，营养也是比较全面，含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜想比，除了含有丰富的维生素C以外其粗蛋白，糖，钙，铁的含量，均高出几倍甚至几十倍，是健康营养的理想食材之一。夏天，海带不要凉拌了，做成面食，鲜香料足，无腥味，比肉包子好吃。特别是入伏后，人们身体的湿气大，容易感冒，所以要多吃点海带，补钙防贫血。并且价格很便宜，仅2元一斤，做成面食，比肉包子好吃。每次我家做出来都会吃光，清淡可口，美味营养，是我们家最喜欢吃的面食。很多人也不喜欢吃海带，因为海带有很大的腥味，而这样做法的海带一点腥味也没有，接下来我把做法分享给大家，喜欢吃海带的朋友，可以在家做一下了。【准备食材】：海带，食盐，面粉，葱头，小米椒，蚝油，香油，蔬之鲜，油等。
【具体做法】
1、首先把海带丝洗干净浸泡1小时左右，利用浸泡海带的时间和面，碗内加入300克的普通面粉，再加入1克的食盐，增加面粉的筋新，再用80克的开水烫面，烫一半边倒边搅拌。再用80克的凉水和面，下手揉成团，这样做出来的饼皮放凉也不会硬，盖上盖子稍微松弛15分钟，再揉一边，揉成细腻又光滑的状态，继续盖上盖子让面团休息。2、海带丝浸泡的差不多了，锅中加入水，把海带丝焯水，炒熟，捞出来切成小段，放入大碗中。再切点葱头，小米椒，把小米椒放入海带的碗中。把锅烧热，加入油，把葱头下入锅内，熬香。熬好之后连葱连油一块倒入碗中，再加入蚝油，食盐，香油，蔬之鲜，搅拌均匀，这样做出来的馅料特别香。3、面团松弛好了，直接取出来不要揉，搓成条，再分割成大小相等的剂子。再把剂子整理成圆形，按扁，放上海带馅，像包包子一样包好，收口朝下，都做好。先把第一个包好的剂子先擀，擀成薄饼，一个生坯就做好了。4、电饼铛预热刷油，放入饼坯，烙至底面金黄，翻面，把另一面也烙至金黄，盖上盖子，烙至两面都金黄。饼都鼓起，就是熟了。盛出来装入盘中，就可以吃了。
