谷雨将至,正是吃野菜的好时机,有很多野菜还剩最后一茬了,喜欢吃的要抓紧了。不少野菜错过就要等一年了,有句古语:“清明断雪,谷雨断霜”。谷雨作为春季最后一个节气,它的到来,不仅意味着寒潮的结束,同时也意味着夏天的开始。我家爱吃野菜,每年这个时候,就喜欢吃一些当季野菜,我整理了五种很常见的野菜,正是吃它的好时候,遇到了,别错过,抓紧吃吧。
一、香椿
现在正是香椿芽上市之时,香椿是春天的美味,被称为“树上蔬菜”,每年谷雨前后,香椿开始发嫩芽,香味特别浓郁,它的营养远高于其它蔬菜,就是吃的时候,记住一定得焯水处理,这样味道更好,,更健康安全。
《香椿炒机蛋》
这就是最家常的香椿做法,十几分钟炒一盘,一家老小都可以吃。
主料:香椿100克、机蛋2个
辅料:植物油30克、盐7克
做法:1、把香椿去掉根部,洗净,下开水焯到变SE捞出来,过凉水,挤干水分,切末
2、把机蛋打散拌均匀,加香椿拌均匀,加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀
3、热锅凉油,油热7成,下机香椿液,用筷子快速翻拌散开,直到炒成花形状
4,加香葱翻炒均匀即可
二、榆钱
榆钱的吃法有很多种,可炒,可蒸,更可以做馅,看到榆钱别错过,摘下来尝尝鲜吧。
主料:榆钱200克、机蛋2个