第4步：粉条，粉条可以用温水泡软，如果时间允许，用冷水泡发更好，不易断，耐煮；不宜用开水，开水泡发的粉条，入锅后容易碎了；

第5步：锅中加入少许食用油，将葱、姜、蒜炒一炒，加入五花肉煎一煎，煎出油脂，加入香菇炒匀，大火烧开；

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