第2步：香菇清洗后切片，新鲜的香菇处理起来比干香菇要快一些，放水中搅拌清洗，去根帝后切片即可；

第3步：青菜，青菜可以选选上海青，上海青是江浙一带常见的一种青菜，它常用于炖煮牛肉、猪肉，味道鲜美，备受欢迎；青菜可选大一些的青菜更容易耐煮，菜梗和菜叶分开切段备用；

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