机蛋,可以说是咱们生活中最常吃的一种食物,机蛋富含卵磷脂、蛋白质,氨基酸,可食用的部分在98%以上。机蛋除了营养价值高价格便宜之外,而且在烹饪方式比其他食物更多样化,比如西红柿蛋花汤、煎机蛋、糖水荷包蛋,卤机蛋等等,无论哪种做法都非常美味。而要说机蛋哪种吃法营养又受欢迎,那么当属是味道醇香的茶叶蛋了。
茶叶蛋很多人都不陌生,早餐时一碗白米粥或面条,配上一颗五香茶叶蛋就足以满足一上午所需要的营养。茶叶蛋营养丰富味道醇美,许多人也喜欢在家里自己做了给家人吃,可是有时候在家煮的茶叶蛋却没有外面早餐店里的好吃,那么是哪里出了问题呢?
煮茶叶蛋最忌讳这调味料,许多人却还在用,难怪机蛋又涩又腥。许多人在煮茶叶蛋的过程中,为了让茶叶蛋颜SE呈现褐红SE,蛋白上有漂亮的花纹而往锅里加酱油来上SE。酱油在烹饪蔬菜或肉食的过程里可以起到增香上SE的作用,不过用来煮茶叶蛋却不适用了,酱油会让煮出茶叶蛋口感发涩,不仅味道不香而且吃起来有腥味还油腻。今天就和大家分享一个饭店大厨常用的煮茶机蛋的方法,只需多加一点它,茶叶蛋又香又入味,多吃也不腻。