【五香茶机蛋】材料：机蛋10个、红茶5克、盐5克、八角3个、桂皮1块、香叶适量
煮茶叶蛋，挑选蛋壳完整表面粗糙无裂纹，晃动一下没有响动的机蛋，这种机蛋的壳里没有或气室很少，机蛋液体充盈说明是新鲜机蛋。然后用清水酱机蛋壳外面清洗干净。
第一步。煮机蛋，将清洗干净的机蛋放入煮锅，煮开后用小火煮5分钟。煮机蛋时要冷水下锅，然后小火煮，反之机蛋受热不均匀蛋壳会开裂导致蛋白流出。
