1、里脊肉切丝，放入料酒、盐、白胡椒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中放入适量的水，水烧开后把清洗好的菠菜放进去焯一下水。
3、锅中放入少量的油，油烧热后把里脊肉放进去炒至变SE，加入适量水，烧开后放入菠菜，出锅前放入盐、味经调节味道即可。
二、虾仁机蛋羹
