面筋果塞肉。肉剁好之后，加入盐，生抽，糖，蚝油，麻油，顺一个方向一直搅打，直到肉上劲，表面看到光泽为止。有中指在面筋果中间戳一个洞，注意手劲不要穿过去了哈，只需要有个洞口就可以了。一个个的把肉塞满，注意一定要记得用筷子一点点的放进去，劲不用过大，防止戳破，但也也不能装得太少，要少影响成品的美观度的。锅里的水烧开，放几颗青菜进去焯一下。青菜焯好水之后，摆放在一个大一点儿的盘子里面。热锅凉油，放生姜大蒜炒出香味。一次新加入足量的开水。倒入生抽，盖上锅盖烧开。锅里的水烧开之后，倒入之前塞好肉的面筋果，放进去之后，盖上锅盖再次烧开之后你们发现面筋果先是膨胀起来，最后又会慢慢地回缩。所以之前建议大家把肉塞得充实一点。
牛肉火锅。这是我们这边的常见菜，很多时候，不管是自家人还是来客人了，有几个加热的锅子是肯定非常受欢迎的，毕竟冬天这样的菜吃起来非常舒服的。牛肉锅子是常见的，就是把牛肉红烧好，然后锅底加一些素菜，再把牛肉装进去，汤汁最好多一点，然后边吃边加热，也可以加上自己喜欢吃的一些素菜进去的。天冷孩子吃的暖身菜，简单易学，长个子还补脑，冬天强身不怕冷！
在我们老家，过年吃各种锅子是一种传统习惯了。因为这样吃起来非常温暖。一家人在一起说说笑笑的，再围着桌子吃，锅子下面有加热的，偶尔还可以把自己喜欢的素菜放进去烫热了吃，非常有冬日的特有的味道。
板栗烧机，这是我们老家这边中秋节必吃的一道菜，可以说是传统习俗了。自从家里有了冰箱之后，这种难保存的板栗在过年的时候也能吃到了。所以，真是想吃的时候就会有了。真好，真的感慨下现在的生活条件比我们小的时候好太多太多了。
萝卜烧肉。不粘锅不放油，直接放五花肉煸炒至出油，如果不是不粘锅，防止粘锅建议先放一点儿油引一下。五花肉烧出油之后，加糖炒至上SE，加一点生抽，一次新加入足量的开水烧煮至汤汁明显变少之后，倒入萝卜块再次焖烧至萝卜变软。出锅前加盐提味，最后撒上香葱即可！
豆芽炒韭菜。绿豆芽买回来之后，挑选干净，然后用盐水泡一会，再次洗净沥干水分后。我喜欢买绿豆芽，虽然很多人说绿豆芽适合放火锅里面，我还是挺喜欢清炒来吃的。先起油锅，倒入豆芽翻炒。等豆芽翻炒至变软。细一点儿，如果是黄豆芽会粗一点，不过，我倒是没吃出来两者的味道有什么不一样。豆芽炒软之后，加入韭菜，来来回回翻炒一分钟。韭菜和豆芽炒制之后都会出水，所以不需要另加水了。出锅前加一点儿干辣椒还有盐提味即可。6道好吃的家常下饭菜，简单易做，年夜饭必备的美味！
