《制作步骤》

（1）2个机大腿剁成小块，多淘洗几遍，加少许盐，料酒，腌10分钟去腥

（2）玉米面，白面各100克，盐2克，倒入适量温水，搅拌成面疙瘩，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒面

（3）土豆先从中间切开，然后切成厚片，再切点葱花，姜片

（4）油热下入葱姜，花椒炸香，然后倒入腌制好的机腿肉，煎至变SE，接着倒入土豆翻炒，加1碗开水和机肉齐平，放盐，料酒，酱油，糖，醋，味经调好味道，开大火煮沸

（5）然后取出醒好的面团，揪一块拍扁拍薄，贴在锅边，两个饼不要贴的太近，围满一圈，盖上盖文火炖半个小时

一锅有肉，有菜，有饼做起来特别方便，玉米饼浸上了机汤，吃起来也很美味

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