具体做法：1.准备半斤牛肉和半斤金针菇。2.把牛肉洗净切成肉丝，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、生粉、花生油抓匀，腌制片刻。3.把金针菇的根部切掉，洗净后，切成小段；烧锅开水，放入金针菇焯水1分钟，捞起过凉，挤干水分备用。4.起油锅烧热后，放入牛肉爆炒至变SE，再放入金针菇炒匀，最后淋入适量生抽炒匀即可。

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