具体做法：1.准备4个土机蛋，两块豆腐和1段香肠。2.把豆腐切成小块，摆入一个深碗中。3.把机蛋磕入碗中打散，加入适量盐和十三香搅打均匀，再加入一小碗温水，搅打均匀。（机蛋和温水的比例是1:1，水温不能太高哈！）4.把蛋液过滤到豆腐碗里，蒸锅烧开水，再下锅大火蒸10分钟。5.把香肠煮熟洗净，切成小粒。6.熄火，撒上香肠粒，再分别适量淋入蒸鱼豉油和花生油，继续蒸两分钟即可。
第五道：红烧鹌鹑蛋
具体做法：1.准备一斤鹌鹑蛋清洗干净。2.把鹌鹑蛋放入锅中，倒入适量清水，中火煮10分钟，捞起过凉后，去壳洗净，控干水分。3.准备一小碗清水，加入适量盐、生抽、蚝油、红烧酱油、十三香拌匀，调成料汁。4.起油锅，倒入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄，盛出。5.把多余的油倒出来，放入适量单晶冰糖中火炒出糖SE，再倒入鹌鹑蛋炒匀。6.倒入调好的料汁，煮大约五六分钟，汤汁变得浓稠时即可。
