鲫鱼是很常见的一种淡水鱼，在我们老家叫鲫瓜子，一年四季都有卖，价格不贵，常用来做汤。鲫鱼虽然刺很多，但是肉质非常鲜嫩，高蛋白低脂肪，很受人们喜爱。最近天气闷热，家人都没什么食衣，我就琢磨着做点啥开胃菜。醋烧鲫鱼绝对是下饭神器，酸香味浓，比红烧鱼还好吃。
鲫鱼常见的做法是红烧、炖汤，但我今天换了做法，加大量的米醋，做成醋烧鲫鱼。通过浓醋来刺机味蕾，还能使鲫鱼更加鲜美。出锅上桌，老公一筷子下去就没停下来，连吃两碗米饭，还说这种做法很开胃。
【醋烧鲫鱼】
[食材]：鲫鱼1条，生姜1块，料酒半碗，香醋半碗，白糖2勺，生抽适量，盐少许、蚝油1勺、蒜3瓣、干辣椒适量
