买蒜苔的时候,我们可以从蒜苔的颜SE轻松辨别出蒜苔的新鲜程度,正常请况下,鲜嫩的蒜苔颜SE呈现深绿SE,这样的蒜苔水分充足,吃起来口感清脆,特别的好吃!但是,随着蒜苔采摘的时间变长,蒜苔表面会发蔫变黄,这样的蒜苔吃起来口感特别差,所以无论多便宜,颜SE发黄的蒜苔也不要购买!
4、苔帽发蔫的蒜苔
除了蒜苔的根部之外,蒜苔的苔帽也是一个非常重要的判断依据,通常请况下,刚刚采摘的新鲜蒜苔,苔帽也是翠绿的颜SE,而且非常水灵,这样的苔帽也是可以吃的,炒着吃口感面面的,特别好吃!但是,随着采摘时间逐渐变长,苔帽上边的水分会逐渐流失,颜SE发黄,而且容易发蔫腐烂,所以大家遇到苔帽发蔫的蒜苔也尽量不要买!
5、掐不断地蒜苔