平常我们在购买蔬菜的时候，很多朋友都喜欢买那些表面带有水珠的蔬菜，认为这样的蔬菜新鲜程度非常高，毕竟看起来新鲜水灵嘛！所以，在购买蒜苔的时候总喜欢挑选那些根部有水珠的，其实这样的想法是不对的，蒜苔根部的水珠大多数是喷洒的保鲜剂，吃多了对身体并不好，所以不建议大家购买根部有水珠的蒜苔！
2、根部发白的蒜苔
除了观察蒜苔根部的小水珠之外，我们还可以看下蒜苔根部的颜SE，如果仔细观察，大家会发现有些蒜苔的根部呈现绿SE，而有些蒜苔的根部则呈现白SE。如果根部呈现绿SE，则说明是新鲜的蒜苔，可以放心购买！但是，如果蒜苔的根部呈现白SE，那么大家一定要警惕了，因为这一类的蒜苔大多数是用要水浸泡过的，尽量不要购买！
3、颜SE发黄的蒜苔
