馒头是我们日常的主食之一,很多人早餐都来不及煮饭,所以会习惯在空闲的时候蒸好些馒头放在冰箱中,等要吃的时候拿出来放在锅中热一热,配上一杯牛乃,简单而营养的早餐就完成。
馒头虽然很家常,但是呢?很多人还是会做不好,经常做出来的馒头不发面,干硬,整个像石头一样。其实简单的美食,更加讲究技巧,技巧对了,做出来的馒头又香又白又软,今天就分享这个制作过程。
乃香馒头
准备食材:
面粉500克,酵母菌5克,玉米油15克,冷牛乃250克,白砂糖20克
具体做法:
1.准备一个干净的盘,准备好的牛乃撕开放入盆中,加入白糖,酵母菌,玉米油。食材放入后,用筷子将所有的食材搅拌均匀。一开始不要加温水,温水加入后会加快酵母菌的发酵,稍等就发酵不好。酵母菌先放入和牛乃搅拌均匀,等会加入面粉搅拌才能搅拌刚均匀;
2.倒入准备好的面粉,用刚刚的筷子将面粉与牛乃液搅拌均匀。搅拌的时候从中间开始搅拌,将盆中的面粉搅拌成絮状;