3、土豆丝放入清水中，反复清洗几次，让土豆丝中所含的土豆淀粉尽量释放出来，水清洗到比较清澈时沥干水分备用。（当然，如果喜欢吃软糯口感的朋友，只需把土豆丝清洗2遍即可，根据自己的喜欢来处理）。青椒洗净，去帝后切成细丝备用。
4、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入青椒丝炒香。
