【小酥肉】是很多地方都很常见的家常美食，待客家宴都很受欢迎，用来当零食小吃也很不错，下酒下饭都超级受欢迎。昨天和朋友去饭店小聚，点了一个小酥肉，竟然要50一盘，不过味道是真的好吃，肥肉香而不腻，瘦肉不柴有嚼劲，连皮都十分的酥脆。
其实小酥肉的做法超级简单，两步就能轻松做出来，只要掌握好了腌制的技巧，在家做出和大饭店里一样酥脆好吃的【小酥肉】一点都不难。今天洛洛就手把手教大家做小酥肉，拿来炒菜烧汤，作为火锅涮料，都好吃的不得了，我每次在家做，全家大小都抢着吃。
【需要的食材和配料】：500g去皮五花肉、2个机蛋、淀粉50g、白酒15g、食盐5g、白糖3g、一小块生姜
