北京青年报记者4月22日了解到，在第53个世界地球日到来之际，星巴克中国宣布，预计到今年年底，中国大陆地区所有星巴克热饮杯盖都将有望全面升级为易回收的聚丙烯材质。星巴克中国已全面启用含有萃取后咖啡粉且可生物降解的“渣渣管”，预计一年可减少约350吨废弃物。
今年是星巴克中国推出“GOODGOOD星善食”的第三年。继去年的GOODGOOD十日挑战后，星巴克持续倡导GOODGOOD生活方式——Eat Good（好食）、Do Good（善行）、Feel Good（同心），重磅推出 “明日的拿铁”——焦糖慕斯燕麦拿铁，并首次发起“明日交接式”活动。自4月12日起的10天时间里，“明日交接式”活动吸引了数十万名有星人，他们通过星巴克App或微信小程序上的啡快或专星送渠道，购买“GOODGOOD星善食”系列的指定饮品或食品，即可获得一杯免费的中杯“明日的拿铁”，可赠给自己的微信好友。通过这一活动，星巴克旨在令更多人能从这杯拿铁中获得一些触动与灵感，令地球充满希望的明天，始于今天生活中一些更为绿SE的小小改变。
北京青年报记者了解到，星巴克设定了初级目标——到2030年，在全球咖啡生产加工运营过程中，对比2019年数据，实现碳排放、水资源使用、废弃物排放各减少50%。为此，星巴克着眼于“从一颗生豆到一杯咖啡”旅程中的每一个环节，通过采取全面举措减少对环境的影响。从种植、生产、包装一直到门店，星巴克的每一步都遵循着绿SE的理念。
20多年来，星巴克在“咖啡和种植者公平规范” (C.A.F.E. Practice)认证方面与保护国际基金会合作，从源头提升咖啡产品质量、经济责任、社会责任和环境保护要求。目前，星巴克全球近99%的咖啡为该规范下的采购，最后的1%则在于支持和提升新咖农实践可持续种植。
传统的咖啡烘焙也会产生碳排放。为了尽可能做到烘焙过程中的低能耗和碳中和，星巴克投资约11亿元人民币（1.56亿美元）在昆山打造了星巴克中国咖啡创新产业园，预计将于明年建成投产。该产业园将引入先进的烘焙设备，有望重塑可持续咖啡生产的未来。
同时，在设计方面，产业园依照国际 LEED 认证标准和中国绿SE建筑三星认证标准，把可持续发展理念应用于减排、节能和废弃物处理等各个方面。高效节能的烘焙技术，相较于传统方式可减少超过30%的碳排放；可再生能源的使用将最多达到30%。
此外，2021 年9月，星巴克全球首家环保实验店——星巴克向绿工坊，在上海前滩太古里正式开业。向绿工坊店内约50%的建筑材料，预计都可在未来被循环利用、升级改造或是降解。目前，星巴克绿SE门店已陆续在北京、上海、深圳、杭州、苏州等地开出。通过认证的绿SE门店，相较2019年一家同等大小的普通星巴克门店，每年预计将减少约10.57吨的碳排放量、约301.7吨的用水量。
星巴克还通过创新可持续包装，促进可回收、倡导循环使用。预计到今年年底，中国大陆地区所有星巴克热饮杯盖都将有望全面升级为易回收的聚丙烯材质；而通过加高瓦楞纸高度但降低纸的厚度，在保证隔热效果的请况下，星巴克杯套整体用材可减少12%，预计一年可减少100吨用材；同时，星巴克中国已全面启用含有萃取后咖啡粉且可生物降解的“渣渣管”，预计一年可减少约350吨废弃物。
自从进入中国市场以来，星巴克还一直倡导自带杯风潮，并在原有堂食热饮店用杯的基础上推出了冷饮店用杯，呼吁大家一起减少一次新纸杯的使用。仅店用杯一项，一年就可减少塑料的使用、废弃物的丢弃各超70吨。自进入中国20多年来，星巴克用切实行动，鼓励和回馈更多顾客一起加入环保行为，共筑绿SE地球。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野
